飛利浦 義式咖啡機 EP2231的LatteGo奶泡系統原理

 

前陣子在美式賣場買了這義式咖啡機，在展場的時候一直很好奇它的LatteGo奶泡系統怎麼做到免管路還可以弄出奶泡的。

原因是那時候為了要不要買自動咖啡機，一直令我天人交戰，畢竟我很在意的就是後續的維修與保養，以前有聽過自動咖啡機因為結構複雜，內膽機芯不方便清洗或是奶泡管路容易滋生細菌等等問題。

而這篇文章就來簡單的介紹一下工作原理，達成牛奶與蒸汽混合後打成奶泡的功能，關鍵就在它那個外掛的LatteGo牛奶盒上面。

從上圖可以看到，在透明的塑膠內盒與黑色的外蓋之間，形成了一條將牛奶上吸的通道，同時上方有一個類似文氏管的結構，當蒸汽從左側向右噴出時會將牛奶上吸（因為形成負壓），同時在圖中右側的圓形區域內不斷的旋轉攪拌後流出，藉此達成加熱與打奶泡的功能。（缺點就是沒辦法控制牛奶與奶泡的比例）

我將內外盒拆開後大致長這樣子，可以看到黑色外盒有一條矽膠條，因此當內外盒組合起來後能形成一個通道，這樣的設計可以讓使用後的清洗方便許多，不會再因為牛奶洗不乾淨，導致卡在管路內發臭或滋生細菌的現象產生，同時牛奶也完全沒有經過機體本身。

這台咖啡機在我用了兩個月左右感覺到非常的方便，雖然功能沒有其它咖啡機來的多（但是價格也多很多），但是以CP值、清洗或維護的面向上都讓我感覺到非常滿意，尤其這個奶泡系統更是讓我決定購買的主因。